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                            レ シ ピ

  
   マリなど西アフリカの料理を紹介していきます。
  

         ◆ メニュー ◆

  ・ピーナッツシチュー (ティガデゲ tigadege)  
  ・オクラソース        
  ・モロヘイヤソース  (ファカホイ)   
  

  ・パイナップルジュース          
  ・しょうがジュース     


 

◆ 食材をみてみよう! ! ◆
食材アルバム                       
 ひとこと
レシピといっても各家庭でいろいろありそうです。日本も同じですね。
各分量や素材もご家庭の趣味に合わせてくださいね。自分好みの
味付けにしてください。
「オリジナルのアフリカの味を」と思っている方も多いかと思いますが、
各家庭の味がありますし、分量なんて量っているひとは、知りません。
私もいちいち量って料理しないので。(失敗もしちゃいます。)
また、野菜自体も同じ種類のものでも結構違っています。
たとえば「かぼちゃ。」日本では、ホクホクのかぼちゃがどちらかというと
好まれていると思います。私は、ホクホクが好きです。マリのは、
もっと水っぽいようです。しょうがもアフリカのもののほうが辛い
そうです。
というわけで日本では、日本にあった味付けでいただきませんか。
私の勝手ですみません。