食材アルバム　ー　お茶　ー　 　　　 　　　　　アッタイです。中国茶ですね。 アラブから伝わってきた習慣なののでしょうか。
	アッタイに使うのは、中国茶です。 金色の箱のもあって そちらの方が高級みたい。
	小さく丸まっているタイプの葉です。
	小さいポットに小さいグラスを使用します。 ポットに茶葉をいれてぐつぐつと煮ます。
	砂糖をたっぷりといれて、何度も 高い位置からグラスに注いでは ポットに戻すを繰り返します。 空気の混ぜているのでしょうか。 お茶は、三度のみます。 ミントの葉をたしたバージョンもあります。 テレビにでていた長老が アッタイは、人生に似ているといっていました。 はじめは、苦く苦しいが、だんだんあまくなるとか・・・。 年長者をいたわるアフリカの生活が表現されていますね。